Malzemeler  

1,5 çorba kaşığı yağ   

1 kg sebze (türlü için 250'şer gr. fasulye, bamya, kabak, patlıcan)

250 gr. kuşbaşı et (koyun ve süt danası)

1,5 çorba kaşığı yağ

2 soğan

2 domates veya bir kaşık salça

2 sivri biber

Tuz

6 Ateşten alınmadan 5- 10 dakika evvel tuz atılır.

Bamya pişirilirken sebzeyi et ile kavurmadan suyunu, limonu ve tuzunu koyarak pişiriniz.

Hazırlanışı

1. İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur.

2. Kabuğu soyulup doğranmış domates veya salça konup karıştırılır.

3. Su (2 -3 bardak) konup et yumuşayıncaya kadar pişirilir.

4. Yıkanıp ayıklandıktan sonra doğranmış sebze ete ilave edilir. Karıştırılıp kapak kapatılır. Orta ateşte 5- 10 dakika kavrulur.

5. Üzerini geçmeyecek kadar su konup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Taze sebzeler kendisi su bıraktığı için az su koymalı, gerektiğinde azar azar sıcak su ilave edilmelidir.)