Malzemeler
Harcı   (için) 
500gr orta yağlı Kuzu kıyma
6  orta boy kuru Sogan
1 yemek kaşığı bitkisel margarin
1 yemek kaşığı Biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber. kirmizi toz Biber
1 demet maydanoz

   Dışı   (için) 
1 su bardağı ince bulgur
1 adet Yumurta
500gr yağsız Dovulmus,Dana veya kıyma,Eti
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tatlı Biber, salçası
Tatlı kaşığı kimyon, tuz.

Yapılışı
Soğanları tavla zarı formunda doğrayın, margarini bir tavada eritip üzerine sogan, ve kıymayı aktardıktan,
sonra kıymayı suyunu verip tekrar çekinceye ve tencerenin dibi tutuncaya kadar iyice kavurun.
Biber salçasını da ilave ettikten sonra karıştırarak 3 Dakika daha kavurmaya devam edin, ocaktan alıp üzerine,
ince kıyılmış maydonozu ilave ettikten sonra kıyma iyice soğuyuncaya kadar kenerda bekletin.
Bulguru 1 su bardağı suyla ıslatın. 10 dk. kadar bekledikten sonra üzerine yağsız kıymayı aktarıp iyice yoğurun.
Yumurta, salça, un, tuz, karabiberi ilave edin ve yoğurmaya devam ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hazırladığınız bulgur hamurundan Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Parçaları avuçlarınız arasında yuvarladıktan sonra ortalarına işaret parmağınızla bastırarak içlerini oyun.
Oyukları önceden hazırladığınız kıymalı harçla doldurup kapatın, hazırladığınız köfteleri büyük bir tencerede kaynattığınız tuzlu,
suya atın. Köfteleri 4-5 dk.haşladıktan sonra bir tel süzgeçten geçirerek tencereden alın ve sıcak sıcak servise sunun.

Ayrica: sosu  (için):  1 Fincan Zeytin, Yagi,2 tane Limon,limon yoksa(Nar eksisi) kullanabilirsiniz istediginiz kadar tuz,ve aci, yada tatli pull biber. Afiyet Olsun