Malzemeler
500gr az yagli, kuzu kiymasi
150 gr. kuyruk yagi, yoksa Shoulder Olsun (Kuzunun boyun tarafi)
3 adet orta boy sogan
1 demet maydanoz
2 çay ksk tuz
1 çay ksk kirmizibiber
1 çay ksk dovulmus yaprak kirmizibiber

  Yapilisi
1) Sogan ve maydanozu ince ince kiyin. Kuyruk yagini da çift biçakla ince ince kiyin.
Kiyma, tuz ve kirmizibiberi diger malzemelerle karistirip iyice yogurun.
2) Yukarda açikladigimiz gibi, Yumurta buyuklugunde parçalara ayirin.
Sislerin uzerine avuç arasinda Sika sika  geçirin. Üstlerini yagladiktan sonra,
 izgara üzerinde çevirerek kizartin, diger kebablarda oldugu gibi servis yapin.

 Yaninda gidecek salatalar,ve mezeler.