Malzemeler

3 deste ıspanak

1 dilim tost ekmeği ya da ekmek

1 yemek kaşığı galeta unu

5 adet yumurta

2 yemek kaşığı zeytin yagi

Tuz karabiber

3  buyuk patates

2 kaşık tereyağı

1 çay bardağı (yagsiz süt)

Tuz, karabiber

TARİF

Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın. Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin. 

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın. Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, sıvıyağ, yumurta sarılarını, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.
 

Yumurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün. Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın.  Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı yayın. Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.

Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.


Patates harçi için
 

Patatesleri haşlayın ve soyun sıcakken ezerek püre şekline getirin. İçine tereyağı tuzu ve sütü ileve ederek karıştırın.

Soğumuş olan ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın. Daha sonra hazırlamış olduğunuz patates püresini ıspanaklı zemine yayıp tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın. 4-5 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.