Mar
31
Written by:
SuperUser Account
Wednesday, March 31, 2010
Malzemeler
1 bucuk kg kuşbaşı kuzu (az yagli)
6 adet patlıcan
6 adet domates
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sarımsak
Tuz,karabiber
Hazirlanis
Patlıcanları yuvarlak doğrayın, limonlu suda acı suyunu çıkartın. Kurutun ve kızartın.
Etleri düdüklü tencerede az suyla haşlayın, suyunu dökmeyin.
Domatesleri yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince kıyın.
Pişireceğiniz tencerede zeytinyağında domates ve sarımsakları hafifçe kavurun.
Kavrulmuş domateslerin üzerine patlıcanları dizin.
Üstlerine etleri koyun.
Tekrar patlıcan ve et dizin.
Yuvarlak doğranmış domatesleri, uzun uzun kesilmiş sivri biberleri üzerine kapatın.
Haşlanmış et suyunu ve tuzunu koyun.
Ocakta pişirin. Afiyet olsun