Apr
5
Written by:
SuperUser Account
Monday, April 05, 2010
Malzemeler
3 yemek kaşığı sivi yağı
1 ufak soğan, ince doğranmış
2.5 cm/1 inç miktarında taze zencefil kökü ince doğranmış
2 diş sarımsak, dövülmüş
12 adet derili ve kemikli tavuk budu, 2 yemek kaşığı yer fıstığı
2-3 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı chilli sosu
1-2 çay kaşığı chilli tozu, zevke göre
1 çay kaşığı koyu yumuşak kahverengi şeker
400ml kutu hindistan cevizi sütü
¼ çay kaşığı tuz
Doğranmış kavrulmuş yer fıstığı, kızartılmış hindistan cevizi ve doğranmış taze kişniş otu
Tarif
Hazırlanış
Yanmayan geniş bir güveçte yağı ısıtın. Soğanı zencefili ve sarmısağı ekleyin, yumuşayana kadar fakat
renklenmeden yaklaşık 5 dakika, karıştırarak, hafif ısıda kızartın
Tavuğu ekleyin , ısıyı orta ateşe yükseltin ve rengi değişene kadar 7,10 dakika, karıştırarak pişirin
Yer fıstığı yağını ce suyu karıştırın, daha sonra chilli sosu, chilli tozu ve şekerle birlikte tavuğa ekleyin
Karışması için 1-2 dakika çok iyi karıştırın. Hindistan cevizi yağını ekleyin ve karıştırarak kaynamaya alın
Tuzu ekleyin, kapağını kapatın ve düşük ateşte , ara sıra karıştırarak 20 dakika veya yumuşayana kadar ağır ağır kaynatın
Chilli çiçekleri veya halkaları ve doğranmış, yerfıstığı, kızartılmış hindistan cevizi ve taze kişnişle süsleyerek sıcakken servis yapın. Afiyet Olsun