Malzemeler
1 kg pancar
4 diş sarımsak
2 çay bardağı sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Su

Hazırlanış
Pancarları düdüklü tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı sirkeyi, toz şekeri ve tuzu ekleyin. İki diş sarımsağı da koyup biraz su ilave ederek yarım saat pişirin.
Daha sonra kabuklarını soyup doğrayın. Pancarları bir kavonoza alın. Üzerine kalan bir çay bardağı sirkeyi ve sarımsakları koyun. Haşlama suyunu da üzerine ilave ederek kapağını kapatın. 1 hafta sonra turşunuz yenmeye hazır olacak.Afiyet olsun