Mar
9
Written by:
SuperUser Account
Tuesday, March 09, 2010
Malzemeler
- Köfte hamuru için:
- 1 su bardağı yarma
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık su
- İç harcı için:
- 6 adet orta boy patates
- 1 baş kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Haşlamak için:
- 2 veya 2,5 litre kaynamış su
- 1 yemek kaşığı tuz
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Patatesleri haşlayın. Patates haşlanırken yarma, bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1,5 su bardağı suyu derin bir kaba alın. Üzerini folyoyla kapatıp yarma ve bulgur suyu tamamen çekene kadar-yaklaşık 45 dakika- bekletin.
- Patatesler soğuyunca rendeleyip tuz ile karıştırın. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Pembeleşince pul biber ile karıştırın. Patatesi ve pul biberli soğanı iyice birbirine yedirin.
-
Tüm köfteleri bu şekilde kapatın. Haşlamak için derin bir tencereye suyu ve tuzu koyup kaynatın. Kaynayınca köfteleri 2 parti halinde 12-13 dakika haşlayın.
Tereyağını kızdırıp pul biberle karıştırın. Sarımsağı dövüp yoğurda ekleyin. Haşladığınız köfteleri servis tabağına alıp üzerlerine yoğurt ve sos dökerek servis yapın.