You are here : Recipes
  Recipe List  
  
  Categories  
  
  Search  
  
Archive
TurkishFood.com.au Recipes
Apr 18

Written by: SuperUser Account
Sunday, April 18, 2010 

Malzemeler
2 tatli kasigi kuru, hazir maya
1 tatli kasigi seker
1 ½ su bardagi ilik sut
3 ¾ su bardagi ekmek unu
1 ½ tatli kasigi tuz

Uzeri icin
1 yumurta
1 yemek kasigi sut
susam


Yapilis
Bir kasede ½ su bardagi ilik sutu, seker ve mayayi karistirin,mayanin cozunmesi icin 5 dakika bekletin.
Genis bir kasede un ve tuzu karistirin, ortasina bir kuyu seklinde açin,    çozunen maya karisimini dokun.
Un ile karistirip geri kalan ilik sutu ilave edin, hamuru unlanmis bir yuzeye alin ve puruzsuz ve elastic bir,
hamur elde edene dek yaklasik 8-10 dakika yogurun, hamuru temiz bir kaseye alin ve uzerini temiz bir bez,
ile ortun. 45-60 dakika boyunca kabarmasi icin ilik bir ortamda bekletin, daha sonra havasini  çikarmak için,
nazikce bastirin, ortun ve tekrar hacimce iki katina cikana kadar bekletin (yaklasik 45 dakika),20x10x6 cm’lik,
bir dikdortgen kalibi yaglayin, hamura uzun bir ekmek sekli verin (resime bakiniz). yaglanmis kaliba yerlestirin,
ve uzerini havlu/bez ile ortun. Hamur kalibin uzerinden yaklasik 2 ½ cm kadar yukselene dek bekletin (yaklasik,
1 saat). Uzerine yumurtali sut karisimini surun ve susam serpin. Onceden isitilmis 200c  firinda 40-45 dakika,
uzeri kizarana dek pisirin. Ekmegin yumusak ve sicak kalmasi icin; firindan cikarinca, uzerini havlu/bez ile ortun.Sutlu Ekmek sicacikken, tereyagi ve krem peynir ile tadini  çikarin. Afiyet Olsun

NOT: Hamuru yogurmak ya da dinlendirmek icin metal kap kullanmayin. Metal, hamurun yapisina zarar verir.

Copyright 2018 TurkishFood.com.au Privacy Statement  |  Terms Of Use