Malzemeler
  3 su bardagi un
  1 tatli kasigi tuz
  2 tatli kasigi kuru tozmaya
  1 su bardagi iliktan sicakca su

Kaynatmak icin
  2 1/2 litre su
  1 yemek kasigi pekmez

Üstüne
  1 yumurta aki
  1 tatli kasigi su
  susam, hashas

Yapilisi
Un ve tuzu birlikte genis bir kaba eleyin. Tozmaya ile karistirin, Ortasini havuz gibi acik iliktan,
sicakca suyu ekleyin. Hamur olana dek yogurun. Hafif unlu tezgahta 1 dakika yogurduktan sonra,
10 esit parcaya bolun. Yuvarlak beze sekli verip 10 dakika kadar dinlendirin. Hafifce her bezeyi yassiltin.
Ortasindan bas parmaginiz ile bastirip delik yapin. Bu delikleri parmaginizla cevirerek hafifce genisletin. 
Unlanmis tepsiye dizip ustunu tekrar kapatin. 10-20 dakika sicak ortamda kabarmasi icin bekletin. 
Bu arada firini 210c  dereceye getirin. Kaynatma suyunu ve pekmezi ocaga koyup kaynamaya birakin.
Kaynadiktan sonra altini kisip kabarmis bagel'lerinizi her seferinde 2-3 tane koyup yaklasik 1 dakika,
kisik ateste kaynatin. Cevirerek 30 saniye kadar daha kaynatip suzulmesi icin temiz bir mutfak havlusuna alin. 
Diger bagellarida ayni sekilde bitirin.  Yaglanmis firin tepsisine bagellari aralikli olarak dizin. (iki tepsi kullanmaniz,
gerekebilir) Yumurta akini su ile cirpip firca ile uzerlerine surun. Susam ve hashas serpistirin. Isitilmis firininizda 20-25,dakika kadar kizarana dek pisirin. Sogumaya birakin. Afiyet Olsun