Malzemeler
4yufka
250 gr kıyma
1sogan
2sivribiber
2domates
tuz ve baharatlar
1yumurta
1yumurta sarısı(üzeri için)
2yemek kaşıgı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ

  Yapılışı
Bir tencereye yemeklik soğanımızı doğrayalım,biraz sıvı yağ ile kavuralım.
Sivri biberlerimizide ince ince kıyıp ekleyelim.kıymayı ilave edelim.suyunu salıp,
çekince küçük doğranmış domateslerimizi ilave edelim.tuz ve baharatlarımızı koyup,
karıştırıp kapatalım.(istege göre maydanozda koyulabilir)diger bir kapta yumurta,
yoğurt ve sıvı yagı iyice çırpalım. yufkamızı tezgaha serip bu karışımdan iyice sürelim.
Ikinci yufkayıda üzerine serelim.karışımdan yine sürelim.yufkanın yuvarlak kenarlarını içeri katlayalım.
Hazırlamış oldugumuz kıymalı içi yufkaya iyice yayalım.kenarlarını oraya getirip katlayalım.
Sonra bıçakla kesip ortadan keselim.önce dörde sonra sekize bölelim.yaglı kagıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
üzerine yumurta sarısı sürüp fırında üzeri kızarana dek iyice pişirelim.(isteyen peynirli,patatesli,ıspanaklı içten de,
yapabilir)Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun