You are here : Recipes
  Recipe List  
  
  Categories  
  
  Search  
  
Archive
TurkishFood.com.au Recipes
Apr 29

Written by: SuperUser Account
Thursday, April 29, 2010 

Yoğurt Nasıl Yapılır....?
Yoğurt yapılışında önemli nokta sütün sıcaklığı.
Süte parmağınızı sokup yediye kadar saydığınızda eliniz sütün sıcaklığına dayanacak bir ısıda olmalı.
Sütün çok ılık olması yoğurdun mayalanmasını engelliyor.
Sütü mayalanmaya bıraktıktan sonra hareket ettirmemek gerekiyor.
Üstünü de çok sıkı örtmelisiniz.Süt çabuk soğursa mayalanma olmaz.
Kışın radyatörlerin üzerine koyabilirsiniz.Böylece sütün sıcaklığı korunmuş olur.


YOĞURT: 1

200ml yağlı süt
1 çay kaşığı yoğurt mayası

Hazırlanışı
Süt kaynatılır, 36-37 dereceye kadar (vücut ısısı)
soğuması beklenir.
1 çay kaşığı yoğurt -maya olarak- eklenir.
Üstü örtülür, oda sıcaklığında kımıldatılmadan 4-5 saat bekletilir.


YOĞURT: 2

Hazırlanışı
İnek sütü 1 yaşına kadar önerilmediğinden mama ile hazırlanması önerilmektedir.
100 ml. hazırlanmış hazır mama içine ılık iken (43-44 C) 1 çay kaşığı yoğurt ilave,
ederek 3-4 saat süre ile sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.


Bebeğiniz 12  ayını doldurduktan sonra süt ile yoğurt hazırlayabilirsiniz


Süt kaynatılır, elin dayanabileceği sıcaklığa (43 C) kadar soğutulur. 200ml. süt içersine 2 tatlı kaşığı yoğurt 1-2 kaşık sütle sulandırılarak eklenir ve yavaşça karıştırılır. Hareket ettirmeden sıcaklığını koruyacak şekilde 4-5 saat beklenir.Daha sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirilir.

 


MEYVELİ YOĞURT

20ml kaynatılmış-ılıtılmış su ve 3 ölçek tepeleme devam maması ile yapılan mamanın içine,
2 tatlı kaşığı yoğurt ilave ederek 3-4 saat süreyle sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Bebeğiniz yiyeceği zaman içine istediğiniz meyvelerden iyice ezip katabilirsiniz.

 

Not-Bebeklere (inek sütü) 1 yaşından önce verilmemelidir.

Not- Çocuklara (Tuz) 12, aydan sonra çok az olarak verilebilir.

 


 
 

 

Copyright 2018 TurkishFood.com.au Privacy Statement  |  Terms Of Use