Feb 28

Written by: SuperUser Account
Sunday, February 28, 2010 

 

Gerekli Malzemeler       

 Yarim bardak pirinç unu 

 Yarim bardak nişasta 

 5 bardak süt 

 1 bucuk bardak toz şeker 

 2 tatlı kaşığı vanilya 

 1 tatlı kaşığı margarin 

 3 yemek kaşığı pudra şekeri

 

 

Hazirlanis

Pirinç unu ve nişastayı biraz süt ile ezerek bir tencereye koyun. Ateşi yakarak sütü ip gibi olacak sekilde icine bosaltin. Hep aynı yöne karıştırarak muhallebiyi 10 dakika pişirin.

Şekeri  ilave edip karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ateşi kapatın. Vanilyayı katıp karıştırın.

Teflon bir tepsiyi 1 kaşık margarin ile yağlayın. Üzerine pudra şekerini serpin. Muhallebiyi tepsiye düzgün bir şekilde yayın.

Tepsiyi orta hararetli ateşte her tarafını eşit sürede tutarak ve alttaki pudra şekeri kahverengileşinceye kadar pişirin. Şeker sıcakta karamelize olur ve sütlü tatlıların lezzetini arttırır. Şekerin karamelleşmesi kokusundan anlaşılır.

Tepsiyi ocaktan alıp içine soğuk su konmuş başka bir tepsinin içerisine oturtun. Soğuduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletin.

Buzdolabından çıkartıp dilimleyin. Karamelize olmuş tarafını çevirip servis edin.