You are here : Recipes
  Recipe List  
  
  Categories  
  
  Search  
  
Archive
TurkishFood.com.au Recipes
May 17

Written by: SuperUser Account
Monday, May 17, 2010 

  Malzemeler
1 kilogram kuzu eti (ufak ufak doğranmış)
2 adet kuru soğan (ince ince doğranmış)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
1 demet maydanoz
Kimyon
Kırmızı pul biber
Sumak
Tuz


  Hazırlanışı 
Ufak doğranmış etlerimizi düdüklü tencerede 2 bardak suyla yumuşayana kadar pişirelim (15 dakika kadar).
Sonra etlerimizi süzerek, kızdırdıgımız sacımıza alalım, sıvı yağ ve toz bıber ekleyerek kavuralım.
Pişirme sırasında saca arada bir su eklenir. Amaç, hem sacın ısısını kontrol etmek, hem de tantuninin sarılacağı,
ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır. Etler kavrulunca lavaş ekmeğimize bir sıra et, bir sıra domates,
bir sıra maydanozlu soğan piyazı dizelim tuz ve çeşitli baharatlarla tadlandırıp dürüm (sokum) gibi saralım . Genelde,
kullanılan çeşitler somun, açık ekmek ve lavaştır. Limon, yeşillik ve acı biber turşusu ile servis yapalım. Afiyet Olsun

 

Copyright 2010 by Turkishfood.com.au Privacy Statement  |  Terms Of Use