Malzemeler
1 adet kemiğinden ayrılmış kuzu,
Shoulder’den Olsun (6 veya 7, numarada çekilsin)
2 büyük  kırmızı biber ufak ufak doğranır,
ve suyu sıkılır
Tuz
 

   Hazırlanışı  
Kuzu kıymasını  büyük  bir kaba koyup içine tuz ,  ufak ufak doğranmış dolmalık biberi,
ekleyip hepsini  güzelcene  ellerinizle karıştırın, şişlemek için  Adana  kebab şişlerine,
eti yuvarlayıp 120gr mı geçmesin top halinde gelince şişe sokun,uzerine ayri bir kabta ılık 
su hazırlayın.. eti  şişlerken ellimizi suya batırıp   çırpmamız lazım, etlerimizi şişe takarken,
ellerimizi suyla ıslatalım etimiz elimize yapışmasın, elimize aldığımız şişi sol elimizle tutup,
sağ elimizi parmak ucuyla şişin üstüne koyalım ve şiş avumuzun, içine orturduğu zaman dört,
parmağımızla yukarıdan aşağı etimizi şişe yayalım. Afiyet Olsun

Bu tarif  için size bi video hazırlanmıştır lütfen şuraya tıklayın