Malzemeler

2 deste Ispanak
2 adet soğan
5 adet yumurta
1 yemek kaşık domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıcak su
Tuz
zeytinyağı

Hazirlanis

Ispanağı ayıklayıp, iyice yıkayın
Soğanları küp küp  doğrayın
Zeytinyağında soğanları kavurun
Salçaları ekleyin. Bir iki çevirin
Doğranmış ıspanakları ekleyin. Önce kendi suyuyla kısık ateşte pişsin
İyice küçülüp azaldıklarında kadar sıcak suyu, tuzunu ekleyin ve çok az pişirin
Ispanakların ortalarında kaşıkla hafif çukurlar açın ve yumurtaları bunların üzerine kırın
Bir iki dakika pişirin kapatın
Afiyet olsun