Malzemeler
600 gr kan portakalı
2 adet limon
3 cup (750 ml) soğuk su
4 cup (900 gr) toz şeker

hazırlanış
Bir gün önceden, portakalları ve limonları iyice yıkayın. Ortadan ikiye kesin. Sivri bir bıçakla çekirdeklerini çıkarın. Yarım ay şeklinde çok çok ince dilimleyin. Aralarda kalmış çekirdekleri de çıkararak, portakal ve limon dilimlerini derince bir tencereye koyun. Üzerine soğuk suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 12 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu işlem portakalların kabuklarını yumuşatıp, portakalın kabuğunda doğal olarak bulunan pektini çıkarır. Ertesi gün tencereyi ocağın üstüne koyun. Kapaksız olarak, orta ateşte 30 dakika fokurdatın. Toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar kaşıkla karıştırın. Reçel çok hızlı kaynamaya başladığında ısıyı bir miktar azaltın. 45 ile 60 dakika arası bu kaynatma işlemine devam edin. Şurupta iri baloncuklar görülmeye ve hafifçe koyulaşmaya başladığında ocağın altını kapatın. Hemen steril yaptığınız kavanozlara paylaştırın. Afiyet olsun

Birde reçel yapımıyla ilgili ilginç bir  sey duydum, (ninelerimden)
vişne veya şeftali reçeli yaptıktan sonra kullanılan, meyve oranında,
tencereye aspirin atılırmış 1kg meyveye-1 aspirin Aspirin hem şifa,
olurmuş hemde reçeller bozulmuyormuş